こんにちは、エマです。
印度カリー子さんって、ご存知です?
スパイシーカレーの家庭用のレシピを考案して、広める活動なさっている方です。
印度カリー子さんのサイトはこちらです
私は、いきものがかりの吉岡聖恵さんのラジオ番組に、ゲストで登場されていて、それで知りました。
私は、特別にカレーが好きなわけでも無いのですが、「市販のルーを使わないのなら、糖質は抑えられそうだな～」と興味を持ち、レシピも簡単なので、月に２回くらいは作っています。
そしたら、献立考えるの、２回減るよね。
当初は、レシピどおりに、フライパンと蓋で調理していたのですが、ある日、「コレ、アイリスオーヤマの電気圧力鍋で作ったらどうなる?」と思いつきまして、試したら、「あ、次からコレでいいわ、楽だし〜。」となった次第です。
豆乳以外、材料全部内釜に入れて、ボタンを押すのだよ。
スパイスは、100円ショップで購入。
カレーと無水カレーの２種類のボタンがあります。私は、カレーのボタンを押します。
後は、豆乳を入れて軽く加熱していただきます。
トッピングに、有れば、ナスやレンコン、かぼちゃなどの焼き野菜やほうれん草などを添えて。
夫はライス、私はブランパンだったり、低糖質食パンだったりですね～。
はい 穏やかにね
